Es Ongol Ongol Pecak, Minuman Seger Khas Bekasi

Posted by BangMahfuz Kuliner Tuesday, April 26th, 2011   2,691 views  Print Artikel Ini

Assalamu’alaikum Abang None,Encang Encing en Enyak babe, kangen juga nih dah lama engga nyaba nih Blog… semoga sodara semua pada sehat wal afiat.

Tulisan kali ‘ni, sekedar berbagi info kebetulan ahad pagi mampir di Festival jajanan Bango di lapangan Multi Guna Bekasi cuman sayang acaranya sehari doang.

Jam 10 ane sekeluarga dah dilokasi, sambil planga plongo cari meja yang strategis alias kemana-mana gampang, enggak pake lama ane pesen 2 porsi kupat tahu khas Solo en Tiga Porsi sate ayam buat 3 Bocah sambil nunggu pesanan kelar ane keliling cari minuman dari mulai kedai Es Doger ampe es Durian semua menggiurkan buat basahin kerongkongan.

Festival Jajanan Bango yang diadakan oleh Kecap Bango akhirnya mampir juga di Bekasi, diikuti oleh seratusan Pedagang atawa Rumah Makan enggak cuman makanan Bekasi, Soto Bekasi, Gabus Pucung,Pecak lele ada juga makanan khas daerah laen kaya yang aye pesen tuh Kupat Tahu Solo, Bir Pletok juga ada yang gelar tuh, kebetulan Bini mah dah ngincer tuh minuman Selendang Mayang kalo orang tua mah nyebutnya Ongol-ongol Pecak yang dah lama baru ketemu lagi nih minuman.

Ongol- Ongol pecak terbuat dari Tepung Sagu Aren en Tepung Beras sebagai bahan dasarnya biar lebih danta nih Menunya :

Bahan :
750 ml air
100 g tepung sagu aren
25 g tepung beras
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/2 sdt garam
125 g gula Pasir en 5 Lembar Daun Sugi sebagai Pewarna Hijau

Kuah santan, didihkan sambil aduk-aduk:
750 ml santan dari 1 butir kelapa parut
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
3 lembar daun pandan, sobek-sobek

Air gula, didihkan hingga kental:
300 g gula merah, sisir halus
1/4 sdt garam
300 ml air

Pelengkap:
Es batu

CARA MEMBUAT:

• Campur 250 ml air bersama tepung sagu aren, dan tepung beras. Sisihkan.
• Didihkan sisa air, daun pandan, garam, dan gula pasir hingga larut. Angkat, saring.
• Jerang kembali campuran air dan daun pandan di atas api kecil, masukkan campuran tepung sagu aren, aduk cepat hingga tercampur rata, didihkan. Angkat.
• Tuang ke dalam loyang ukuran 22,5 x 29,5 x 3 cm, ratakan. Perciki dengan pewarna Hijau dari Perasan Daun Suji, ratakan dengan kuas hingga seluruh permukaannya berwarna Hijau. Biarkan dingin dan agak mengeras.
• Kalo yang suka warna lain bisa pake pewarna makanan semisal Merah
• Penyajian: Sendoki tipis-tipis selendang mayang, taruh dalam gelas saji, sirami santan dan air gula. Tambahkan es batu, sajikan dingin.

Kalo dah jadi janganlupa undang ane buat nyicipin, nih es kedemenan waktu kecil sehabis manteng layangan di bulakan kalo pulang tengah ari nih minuman dah nagkrak buat di seruput seger bener tanpa es batu, maklum belum punya kulkas yang ada bakul bekas.

Festival Jajanan Bango di Multi Guna diadain sampe jam 10 Malem,selaen jajanan ada juga hiburannya tapi sayang tempatnya kurang mendukung maklum tanah merah kalo dah diguyur hujan en diinjek ratusan orang, yang jelas sendal pada dibel semua.

Dah dulu ya, mata dah keriyep-kriyep nih alias ngantuk. Wassalam