10 Brain Food Untuk Meningkatkan Kecerdasan Anak
Artikel, Tips Tuesday, January 12th, 2010 1,917 views
Tidak perlu repot untuk membuat anak semakin cerdas. Makanan yang dijuluki “Brain Food” ini diyakini dapat merangsang pertumbuhan sel-sel otak, memperbaiki fungsinya, meningkatkan daya ingat dan konsentrasi berpikir anak-anak.
1. Salmon
Ikan berlemak seperti salmon merupakan sumber terbaik asam lemak omega-3 - DHA and EPA - yang keduanya penting bagi pertumbuhan dan perkembangan fungsi otak. Riset terbaru juga menunjukkan bahwa orang yang memperoleh asupan asam lemak lebih banyak memiliki pikiran lebih tajam dan mencatat hasil memuaskan dalam uji kemampuan. Menurut para ahli walaupun tuna mengandung asam omega-3, namun ikan ini tidaklah sekaya salmon.
2. Telur
Telur dikenal sebagai sumber penting protein yang relatif murah dan harganya cukup terjangkau. Bagian kuning telur ternyata padat akan kandungan kolin, suatu zat yang dapat membantu perkembangan memori atau daya ingat.
3. Selai kacang
“Kacang tanah (peanut) dan selai kacang merupakan salah satu sumber vitamin E. Vitamin ini merupakan antioksidan yang dapat melindungi membran-membran sel saraf. Bersama thiamin, vitamin E membantu otak dan sistem saraf dalam penggunaan glukosa untuk kebutuhan energi.
4. Gandum murni
Otak membutuhkan suplai atau sediaan glukosa dari tubuh yang sifatnya konstan. Gandum murni memiliki kemampuan untuk mendukung kebutuhan tersebut. Serat yang terkandung dalam gandum murni dapat membantu mengatur pelepasan glukosa dalam tubuh. Gandum juga mengandung vitamin B yang berfungsi memelihara kesehatan sistem saraf.
5. Oat/Oatmeal
Oat merupakan salah satu jenis sereal paling populer di kalangan anak-anak dan kaya akan nutrisi penting bagi otak. Oat dapat menyediakan energi atau bahan bakar untuk otak yang sangat dibutuhkan anak-anak mengawali aktivitasnya di pagi hari. Kaya akan kandungan serat, oat akan menjaga otak anak terpenuhi kebutuhannya di sepanjang pagi. Oat juga merupakan sumber vitamin E, vitamin B, potassium dan seng — yang membuat tubuh dan fungsi otak berfungsi pada kapasitas penuh.
6. Berry
Strawberry, cherry, blueberriy dan blackberry. Secara umum, semakin kuat warnanya, semakin banyak nutritisi yang di kandungnya. Berry mengandung antioksidan kadar tinggi, khususnya vitamin C, yang berfaedah mencegah kanker.
Beberapa riset menunjukkan mereka yang mendapatkan ekstrak blueberry dan strawberry mengalami perbaikian dalam fungsi daya ingatnya. Biji dari buah berri ini juga ternyata kaya akan asam lemak omega-3.
7. Kacang-kacangan
Kacang adalah makanan spesial sebab makanan ini memiliki energi yang berasal dari protein serta karbohidrat kompleks. Selain itu, kacang kaya akan kandungan serat, vitamin dan mineral. Kacang juga makanan yang baik untuk otak karena mereka dapat mempertahankan energi dan kemampuan berpikir anak-anak pada puncaknya di sore hari jika dikonsumsi saat makan siang.
Menurut hasil penelitian, kacang merah dan kacang pinto mengandung lebih banyak asal lemak omega 3 daripada jenis kacang lainnya — khususnya ALA - jenis asal omega-3 yang penting bagi pertumbuhan dan fungsi otak .
8. Sayuran berwarna
Tomat, ubi jalar merah, labu, wortel, bayam adalah sayuran yang kaya nutrisi dan sumber antioksidan yang akan membuat sel-sel otak kuat dan sehat.
9. Susu dan Yogurt
Makanan yang berasal dari produk susu mengandung protein dan vitamin B tinggi. Dua jenis nutrisi ini penting bagi pertumbuhan jaringan otak, neurotransmitter dan enzim. Susu dan yogurt juga bisa membuat perut kenyang karena kandungan protein dan karbohidratnya sekaligus menjadi sumber energi bagi otak.
Penelitian terbaru mengindikasikan bahwa anak-anak dan remaja membutuhkan lebih banyak vitamin D bahkan 10 kali dari dosis yang direkomendasikan. Vitamin D adalah vitamin yang juga penting bagi sistem saraf otot dan siklus hidup sel-sel manusia secara keseluruhan.
10. Daging sapi tanpa lemak
Zat besi adalah jenis mineral esensial yang akan membantu anak-anak tetap berenergi dan berkonsentrasi di sekolag. Daging sapi tanpa lemak adalah salah atu sumber makanan yang mengandung banyak zat ebsi. Dengan hanya mengonsumsi 1 ons per hari, maka tubuh Anda akan terbantu dalam penyerapan zat besi darai sumrbe lainnya. Daging sapi juga mengandung mineral seng yang dapat membantu memelihara daya ingat .
Khsusus bagi yang vegetarian, Anda dapat memanfaatkan kacang hitam dan burger kedelai sebagai pilihan. Kacang-kacangan adalah adalah sumber penting zat besi nonheme — tipe zat besi yang membutuhkan vitamin C untuk di serap oleh tubuh . Mengonsumsi tomat, jus jeruk, strawberry dan kacang-kacangan juga dapat dipilih sebagai upaya mencukupi kebutuhan zat besi.
Tapi ingat, asupan gizi yang cukup juga perlu didukung dengan stimulasi yang cukup sehingga perkembangan otak anak dapat optimal.
*dari berbagai sumber

Tks Mbak Mila atas sharingnya. Kalau lihat fotonya, makanannya enak2, apalagi kalau ditraktir …
[Reply]
Heheheh bisa aja Pak, saya bagian ngomporin aja pake foto2 deh Pak, urusan traktir mentraktir saya serahkan kepada Bapak.. =’D
[Reply]
Makasih banyak atas tulisan yg informatif ini, slam kenal mas
salam
Omjay
[Reply]
salam
ini rupanya yang namanya mbak Mila…
Hmmm…… tulisannya bagus sih, jadi gak heran kalau para pengurus BeBlog jadi sibuk membahas tulisan ini
hehehe….
[Reply]
tulisan yang sangat berguna. saya mau mempraktekkan, mohon bimbingannya mbak mila….hehehehe. ini mah serius…
salam kenal mbak mila dari Beblog yang baik hati, suka menolong dan tidak sombong
hehehehe…….(ikut-ikutan pa eko)
[Reply]
setuju kalao tulisan ini bagus. cuman cara makannya bagaimana ya?
maksudnya, apa setiep ari makan telor, wah bisulan dong……
atau gimana ya?
[Reply]
mharunalrasyid Reply:
January 12th, 2010 at 8:43 PM
@komarudin ibnu mikam, bang komar tadi sore saya diundang ke gedung juang bekasi…saya lihat kondisinya sangat merana. kalau bisa, mungkin para pejuang yang ada di surga, mau turun ke bumi marah-marah karena jerih payah mereka tidak lagi dihargai oleh generasi sekarang….jadi sarang besar untuk berkembang biak kalong….perlu ada gerakan…
[Reply]
ealah ini bapak2 pada ngumpul sayanya gak ngeh.. hayo sambi dimakan gorengan plus kopi panasnya..*hikhik serasa ngleseh di saung
buat semuanya, salam kenal juga dari saya yang muda, enerjik juga baik..
kok bingung sama cara makan pak? tinggal dibiasakan aja pola makannya si anak (ksannya buat anak2 doank =p) dalam satu hari kalo bisa ada salah satu menu diatas. Kalo bosen sama telur kn bisa dcoba yg lainnya. Variasi menu juga perlu lho, nah kalo yg ini urusan ibu2 deh (hadiahin buku resep makanan buat ibu2 ya pak =D)
*klo bisulan coba diganti menunya ya pak, jgn telur melulu.. hikhik..
[Reply]
Mbak mila,, Fotonya yang paling menggugah selera Semua jenis berry itu sama yogurt hmmm yummy jadi pgn mkn fro-yo sour sally…
[Reply]
hikikik, emang mbak.. menggiurkannn hmmmh…
[Reply]